Tomme des Croquants affinée à la liqueur de noix
La Tomme des Croquants affinée à la liqueur de noix se présente sous la forme d’une tommette de 14 cm de diamètre, épaisse de 5 cm, pesant 850 grammes. Les fromages subissent 3 frottages avec de la liqueur de noix issue de la Distillerie du Périgord de Sarlat, ce qui en fait une authentique spécialité locale. La pâte ivoire est souple et moelleuse, tout en douceur, à la délicate saveur de noix, alors que la croûte délivre des notes plus puissantes.
