Préparation pour vos fondues au(x) fromage(s)

Toute l’année nous préparons des mélanges pour fondue. Nous râpons le fromage sur demande, à partir des meules présentent sur nos étales.

 

 

Quelle quantité de fromages ?

Comptez environ 200g par personne.

Quelle quantité de charcuteries ?

Traditionnellement Suisse, la fondue se consomme sans assortiment de charcuteries. Cependant, en France, nous en sommes bien trop friands. Comptez environ 100 à 150 grammes par personne.

Petit plus : Nous mettons également en location des appareils à fondue et nous pouvons mettre votre préparation sous vide pour une meilleure conservation.

 

Voici quelques assortiments testés et approuvés par l’équipe et nos clients :

Fondue Comtoise A : à partir de 6.50€/pers
1/3 Comté doux – 1/3 comté fruité – 1/3 comté vieille réserve.

 

Fondue Comtoise B : à partir de 5.70 €/pers
1/3 Mont d’or – 2/3 comté fruité

 

Fondue Savoyarde Douce : à partir de 6.60 €/pers
1/3 Comté fruité – 1/3 Beaufort hiver – 1/3 emmental

 

Fondue Marinelly : à partir de 8.50 €/pers
Composée de 3 fromages mystères, au lait cru de vache

 

Fondue Savoyarde Relevée : à partir de 8.10 €/pers
1/3 Comté fruité – 1/3 Beaufort hiver – 1/3 abondance

 

Fondue Suisse Moitié-Moitié (douce) : à partir de 10.30 €/pers
½ Gruyère Suisse – ½ Vacherin Fribourgeois

 

Fondue Suisse (relevée) : à partir de 9.60 €/pers
1/3 Gruyère Suisse – 1/3 Vacherin Fribourgeois – 1/3 Appenzeller

 

Fondue Fribourgeoise : à partir de 9.40 €/pers
100 % Vacherin fribourgeois

 

 

 

Préparation pour vos fondues au(x) fromage(s)
Préparation pour vos fondues au(x) fromage(s)

Fromagerie Marinelly
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